Es tiempo de setas y los últimos chaparrones han propiciado las condiciones para una exitosa recolección. Con ese ánimo, y con la intención de seguir conociendo la riqueza cultural y arqueológica presente en el Parque Natural de Los Alcornocales, nos dejamos guiar por uno de los mejores conocedores del magnífico entorno natural, en las cercanías del municipio de la localidad gaditana de Benalup.
El Parque Natural de Los Alcornocales abarca 16 municipios de la provincia de Cádiz y parte de la de Málaga. Con una superficie total de 168.000 ha., es la mayor masa forestal de alcornocal de la península ibérica y una de las más grandes de Europa.
Para adentrase en sus múltiples rincones y paisajes contamos con uno de los mejores conocedores del Parque, José Antonio Gutiérrez “Guti”, amante como pocos de la vida del bosque, de sus riquezas naturales y sus gentes, experto conocedor de los vestigios culturales que se remontan a la pre-historia.
Hoy nos hemos acercado hasta la zona de Las Navas, en el corazón del bosque, para conocer algunos de los abrigos y pinturas rupestres más espectaculares del Parque de Los Alcornocales. En esta ocasión visitamos algunos abrigos de “los taconeros” y “el peruétano”, con pinturas de una belleza extraordinaria y anteriores en el tiempo a las del arte esquemático presentes en Bacinete y otros lugares del Parque, y con curiosas composiciones de animales y humanos. Aunque en menor cantidad, también pudimos observar algunas tumbas antropomorfas talladas en la piedra.
Tras la historia y la cultura era el momento de la experiencia micológica, una actividad en auge en la provincia de Cádiz que está permitiendo el desarrollo de una excelente gastronomía relacionada con las setas. Es tiempo de Boletus y Yemas (Amanita caesarea), y la importancia de las lluvias de días anteriores permitió una recolección exitosa. Su degustación posterior con distintas recetas, que próximamente os mostraremos, redondeó una jornada para el recuerdo.
El Paisaje
La Historia
Las Setas
Antxón Urrestarazu Echániz
Obra bajo licencia Creative Commons
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