Continuando con las actividades gastronómicas en nuestra Sociedad gastronómica-txoko de la Peña Los Dedócratas, el viernes 10 de abril, y tras la semana santa, organizamos una nueva comida para socios/as de Euskádiz. En esta ocasión con los txipirones en su tinta como plato estrella y un postre típico del País Vasco: la Mamia o Cuajada.
Descripción de la actividad:
Nuestros socios/as de Euskádiz Arantza, Adeli y Juan Mari, se meten en faena para prepararnos un nuevo menú para nuestros socios en la Peña Los Dedócratas. Adeli pondrá el toque gaditano y nos va a sorprender con una sugerente Ensaladilla de salmón, a quien acompañará el donostiarra Juan Mari con una personal receta de Cocktail de marisco. Arantza nos va a deleitar con un típico plato de txipirones troceados en su tinta y rematará con un postre típicamente vasco a base de leche de oveja o de cabra: la Mamia o Cuajada.
En el País Vasco a los calamares se les llama chipirones o txipirones, y a los grandes con ojos grandes y saltones “Beguiaundi” (ojos grandes); los txipirones troceados en su tinta son uno de los platos más típicos y solicitados en el norte. Los grandes cocineros vascos siempre han incluido los txipirones entre sus platos estrella. Estos días es posible todavía encontrar en el Mercado de Cádiz interesantes piezas de “beguiaundi”, con los que prepararemos este suculento plato. En el siguiente video podéis conocer la forma de prepararlos del cocinero televisivo David de Jorge (Robin Food).
La cita es el viernes 10 de abril a las 15 h en la Peña los Dedócratas de la calle Rosario de Cádiz. Como sabéis, el modelo txoko-sociedad gastronómica lleva aparejada una actividad colaborativa en la organización y preparación de la comida, y su coste es repartido por igual entre los distintos comensales.
PROGRAMA:
Fecha: viernes 10 de abril a las 15 h.
Lugar: Peña Los Dedócratas. Calle Rosario nº7.
Menú:
Entrantes: Ensaladilla de salmón y Cocktail de marisco
Txipirones troceados en su tinta con arroz blanco
Postre: Mamia o Cuajada
Bebida (vino o cerveza)
PRECIO:
Estará sujeto al coste total de la materia prima y al número de asistentes.
Información e inscripciones:
clubdecalidad@euskadiz.com
Tfno.: 610.030.435
O rellenando el siguiente formulario:
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Euskádiz Club de Calidad se reserva el derecho de cancelar y/o reprogramar la actividad para fechas futuras por causas climatológicas, número insuficiente de asistentes o por cualquier otra causa que la organización considere. Los inscritos/as podrán optar por solicitar la devolución del importe satisfecho, o seleccionar una fecha futura publicada en nuestra Agenda.
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